4 feestelijke toastjes voor het voorjaar

De klok is een uur vooruit gezet, dus dat betekent dat het voorjaar van start is gegaan! De dagen worden langer en warmer, en dat betekent dat je dus ook meer tijd hebt om met vrienden en familie langer te genieten van het buitenleven en veel gezellige borrels en feestjes. Speciaal voor die gelegenheden, bespreken we in dit artikel 4 feestelijke toastjes van Jos Poell die perfect passen bij het voorjaar.

1. Avocado-radijs toastjes met bieslook

Ingrediënten:

• Dun gesneden volkorentoastjes

• Rijpe avocado’s

• Verse radijsjes, dun gesneden

• Fijngehakte bieslook

• Zout en peper

• Citroensap

Bereiding:

Prak de avocado’s in een kom en voeg een beetje citroensap, zout en peper toe voor de smaak. Spreid de avocadomix uit over de toastjes. Leg er een paar dunne plakjes radijs op. Bestrooi met bieslook en serveer.

2. Geitenkaas, honing en walnoottoastjes

Ingrediënten:

• Dun gesneden roggetoastjes

• Zachte geitenkaas

• Walnoten, licht geroosterd en gehakt

• Honing

• Verse tijm

Bereiding:

Smeer een laagje geitenkaas op elk toastje. Strooi er wat gehakte walnoten over. Druppel er een beetje honing over. Garneer met een paar blaadjes tijm.

3. Gerookte zalm, roomkaas en dilletoastjes

Ingrediënten:

• Dun gesneden spelttoastjes

• Roomkaas

• Gerookte zalm, in kleine stukjes

• Verse dille

• Zwarte peper

Bereiding: Smeer een dunne laag roomkaas op de toastjes. Leg er een stukje gerookte zalm op. Bestrooi met verse dille en een beetje zwarte peper.

4. Geroosterde paprika, feta en olijventapenade op toastjes

Ingrediënten:

• Dun gesneden ciabatta toastjes

• Geroosterde rode paprika’s, in dunne reepjes

• Feta, verkruimeld

• Olijventapenade

Bereiding: Smeer een dun laagje olijventapenade op elk toastje. Leg er een paar reepjes geroosterde paprika op. Strooi er wat verkruimelde feta over.

Deze recepten combineren verschillende smaken en texturen voor een kleurrijk en smaakvol assortiment voorjaarstoastjes. Heb je trek gekregen in nog meer overheerlijke hapjes? Bekijk dan ook de andere recepten van Jos Poell voor nog meer smaakvariaties.